Savršena supa od krompira
Krompir u većini slučajeva koristimo kao prilog uz meso ili kao dodatak skroba u čorbama, ali mi vam danas krompir predstavljamo u glavnoj ulozi. Napravite savršenu jesensku supu od krompira koja će vas oduševiti.
Na blogu Thepioneerwoman koji obliuje sjajnim receptima i fotografijama detaljnog postupka pripreme jela pronašli smo recept za koji smatramo da će savršeno pasati uz hladnije dane koji nam dolaze.
Probajte i javite nam da li smo bili u pravu.
Potrebni sastojci:
- 6 tankih lenti dimljene slanine
- Veća glavica crvenog luka, sitno naseckana
- 3 šargarepe, iseckane na kockice
- 3 stabljike celera, iseckane na kockice
- 6 krompira srednje veličine, oguljenih i iseckanih na kockice
- 8 šolja bujona
- 3 kašike brašna
- Šolja mleka
- ½ šolje pavlake za kuvanje
- Malo soli, bibera, tucane ljute papričice
- Sveži peršun
- Naribani sir
Za početak slaninu iseckajte na kockice i ispržite na malo ulja dok ne postane hrskava i otpusti dovoljno masnoće. Slaninu izvadite i ostavite sa strane, masnoću odlijte u jednu šolju, ali tavu nemojte prati.
U istoj posudi propržite crveni luk, šargarepu i celer, pa sve dinstajte oko dva minuta, nakon toga dodajte krompir, dinstajte oko pet minuta pa sve začinite solju, biberom i ljutom papričicom.
Povrće zalijte bujonom i ostavite da zakuva, pustite da lagano krčka desetak minuta dok krompir ne počne da omekšava. U posebnoj posudi umešajte mleko i brašno, pa sve uspite u supu i ostavite da sve kuva pet minuta i da se malo zgusne.
2/3 supe izvadite i ispasirajte u mikseru da nema komadića, pa sve vratite u lonac i dobro promešajte da se sjedini sa ostatkom povrća. Na samom kraju dodajte pavlaku za kuvanje i sveži peršun, proverite ukus i dodajte još začina ako je potrebno.
Kad supu uspete u tanjir na vrh pospite komadićima hrskave slanine i naribanim sirom.
Prijatno!
Based on 21 Review(s)
