Persijska supa sa jogurtom
Pošto smo se izdovoljili kaloričnih kolača i torti, mesnih pečenja, sarme, projica i svih domaćih delicija, vreme je za malo lakšu hranu. Naša preporuka je supa sa jogurtom poreklom iz Persije.
Ovaj osvežavajući recept pronašli smo na 101cookbooks blogu i verujemo da će vam dobro doći pri oporavku od alkohola i masne hrane.
Potrebni sastojci:
- Manja glavica crvenog luka izribana
- 4 šolje punomasnog jogurta
- ½ šolje smeđe riže dobro isprane
- 1 jaje
- 1 kašika brašna
- ½ šolje žutog graška
- 4 ½ šolje mlake vode
- So, biber
- ½ šolje naseckanog peršuna
- ¾ šolje naseckanog mladog luka
- ¼ šolje naseckanog lišća komorača
- 2 šolje barene leblebije
Puter od mente
- 4 kašike putera
- 3 čena belog luka
- 1 kašika sušene mente
- So, semenke susama
Pre nego krenete sa pripremom sve sastojke pripremite i iseckajte.
U hladnu posudu dodajte crveni luk, jogurt, rižu, grašak, jaje i brašno pa dobro izmešajte da se sve sjedini. Dodajte vodu pa kuvajte na niskoj temperaturi na šporetu. Potrebno je da supa zakuva na laganoj vatri i lagano počne „bacati ključ“, a za to će vam biti potrebno 20 minuta.
Kad supa prokuva već bi trebalo da bude pomalo gusta, kuvajte i neprestano mešajte dok riža i sočivo ne postanu mekani. Kad su riža i sočivo omekšali dodajte so, biber, mladi luk, peršun, komorač (ili mirođiju) i leblebiju. Ostavite da supa još malo kratko prokrčka, skinite sa šporeta i dodajte još začina po potrebi.
U maloj šerpici, na srednje jakoj temperaturi otopite puter, dodajte beli luk, mentu i so pa dinstajte oko jedan minut pa sklonite sa šporeta.
Supu uspite u tanjire i na vrh pokapajte mirisnim puterom sa aromom mente.
Based on 22 Review(s)
