Posna čorba sa pasuljem i testeninom
Ova divna čorba sa pasuljem je idealna za posne dane kada vam treba nešto da vas zagreje. Lagana je, ali zasitna i nije je teško napraviti.
Ideju smo pronašli na blogu Thetolerantvegan, koristite, naravno, posnu testeninu, a čorbici možete dodati i raštana, kelja i(ili) kupusa. Umesto navedene liste začina vi možete upotrebiti svoje po izboru ili neku kupovnu mešavinu suvih začina.
Sastojci:
- 1 veći crveni luk, naseckan
- 1 mrkva, naseckana na kockice ili kolutiće
- 1 stabljika celera, naseckana
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 čena belog luka, naseckana
- 4 šolje (od 250 ml) povrtnog bujona (bistre proceđene supe od povrća)
- 3/4 šolje neskuvane posne testenine (po mogućnosti mašnice ili grkljančići)
- 1 kašika suvog bosiljka
- 1 kašičica suvog origana
- 1 kašičica suvog peršuna
- 1/4 kašičice suve majčine dušice
- 1/4 kašičice suvog ruzmarina
- 1/4 kašičice crvene paprike u pahuljicama
- 850 gr belog pasulja (kuvanog i oceđenog)
- 800 gr naseckanog paradajza (iz konzerve, a ako koristite svež, blanširajte ga i ogulite)
- Biber i so
Prvo skuvajte pasulj, ocedite ga i ostavite sa strane. Dok se pasulj kuva u šerpi na maslinovom ulju udinstajte luk, mrkvice i celer dok povrće ne omekani. Dodajte naseckani beli luk i dinstajte još minut. Dodajte bujon, nekuvanu testeninu, bosiljak, origano, prešun, majčinu dušicu, ruzmarin, crvenu papriku, biber i so po želji.
Kada čorba prokuva, smanjite temperaturu i ostavite da krčka nepoklopljeno 15 minuta dok testenina ne omekani. Na samom kraju dodajte kuvani, proceđeni pasulj i komadiće paradajza – ostavite još 5 minuta da lagano krčka. Sklonite sa šporeta i služite toplo.
Napomena: umesto povrtnog bujona možete u krajnjem slučaju kupiti posnu supu od povrća i procediti je pre dodavanja čorbi.
Isprobajte i Pljeskavice sa tunjevinom i tikvicama.
Based on 52 Review(s)
lepo jelo dopada mi se