Čorba sa bundevom i svinjetinom

■Kulinarstvo
■Supe i Čorbe

Jun 6, 2023

20 komentara

Došlo je vreme za zagrejavanje, tople čorbice i napitke. Ova čorba sa bundevom i svinjetinom je nešto novo, jednostavno za napraviti i divnog ukusa.

Na blogu Handrichcookingdukanstyle smo pronašli ideju i savetuje se da čorbu kuvate u električnoj šerpi za lagano kuvanje, ali možete je kuvati lagano u običnoj šerpi na šporetu duže vremena.

Sastojci:

900 gr do 1 kg nemasne svinjetine bez kosti
1 luk srednje vrličine, naseckan
1 kašika belog luka, naseckanog
1 kašika suvog bosiljka
400 gr sos paradajza
400 gr naseckanog paradajza iz konzerve
425 gr pirea od bundeve (pročitajte kako da ga napravite – Pire od bundeve)
1 ¼ šolje (od 250 ml) pilećeg bujona
4 krompira srednje veličine, naseckana na kockice
230 gr boranije (može i zamrznuta)
So i biber (po želji) i 1 kašika cimeta (nije obavezno)

Svinjetinu naseckajte na kockice. Pripremite, ogulite i naseckajte i povrće. Na ulju u tiganju udinstaje luk i beli luk, pa dodajte i svinjetinu i lagano dinstajte dok svinjetina ne porumeni blago. (Mada možete dinstati luk i meso i u šerpi u kojoj ćete kuvati čorbu).

U šerpi sjedinite udinstani luk, svinjetinu i sos paradajz. Dodajte odmah i naseckani paradajz, pire od bundeve, bujon, so i biber po želji. Ubacite i krompir naseckan na kockice i cimet (ako koristite). Pomešajte sve sastojke dobro i kuvajte na laganoj vatri par sati, dok svi sastojci ne omekane. Nekih 30-tak minuta pre kraja kuvanja dodajte i zamrznutu boraniju.

Važno je da se čorba dobro skuva, da kuva dugo na laganoj vatri da bi svo povrće pustilo sokove i da biste dobili kremastu čorbu.

Još samo vam treba topli domaći hleb i dobili ste odličan ručak. Ako vam se dopada ovaj recept, sigurni smo da će vam se svideti i Čorba u hlebu.